イタリアの食べ物といえばパスタとピザだ。イタリア料理は世界中で食べられており、とても人気の高い料理だ。そのイタリア料理界の巨匠と言われているのがエンリコシェフだ。彼の作る料理はまさにイタリアンの極みと言えるものばかりだ。彼の名前を知らしめたのがパスタだ。彼のパスタを食べたら他のパスタを食べられなくなるという。そのくらいの衝撃を与えるパスタなのだ。どのようにしているかというと、彼にしかできないことがあるのだ。生パスタを使用しているのだが、なんと彼の身体でパスタが出来上がるのだ。作り方はシンプル。小麦粉と卵と塩を口に含んでもぐもぐして鼻穴から生パスタを出すのだ。どのような構造になっているのかわからないが、この生パスタが絶品なのだ。彼にしかできないこの技が美味しさの秘密なのだ。