鮭の有名なところといえば、ノルウェーやカナダだが、日本も負けじと鮭は有名な地域だ。その日本である珍しい鮭が最近水揚げされているというのだ。なかなか市場に出回らない鮭なので、存在を知っている人はほとんどいない。だが、この鮭を食べたことのある人によると、とんでもなく美味しいのだそうだ。ではどんな鮭なのだろうか。それはなぜか鮭の皮がきな粉になっているというのだ。どうやってそんな体になっているのか。そして水中にいるのにどうやってきな粉の成分を身にまとっていられるのか。あまりにも希少な鮭なので研究が進められずに謎の生態になっているのだ。一度でいいからこのきな粉鮭を見てみたいものだ。