歯は大事にした方がよい。虫歯になるといたくて治療するのが嫌になるし、ずきずき痛いのは神経を触られているようで絶えられないからだ。そんな問題の種になりやすい歯に最近いい食べ物というのが発見された。それは日本で売っている魚のすり身のかまぼこだ。えっ、かまぼこがどのように歯にいいの？そんなことってありえるの？そう疑うのも無理もないだろう。食べ過ぎたら歯にばい菌がつくので虫歯になりそうだからだ。確かにかまぼこを食べて歯を磨かなかったら、虫歯になるのでだめだが、かまぼこを食べると虫歯になりにくい歯になるのだ。それはあのかまぼこのあかい部分の成分が歯を守ってくれているのだ。なんでかまぼこにあのあかい部分が必要だったかがこのためだとは誰も知らなかっただろう。この事実が発表されてから、かまぼこの売り上げはうなぎ上りである。
