そばは日本のソウルフードの一つといっていいだろう。そのそばも実は地味ではあるのだが、変化しているものである。そば粉にいろんなものを混ぜてあるそばも誕生してきているし、そばつゆだって進化してきているのだ。その中でもそばの色が変わっているそばが人気が出てきている。その名も「黄金そば」そばが黄金色なのである。その作り方と食べ方がこれまたユニークなのだ。その方法とは陶芸をするときに使用するろくろを使用しているのだ。ろくろの回るスピードを利用してそばを細く長くコシのあるようそばに仕上げているのだ。そして食べる時もろくろをまわしてそばをすくって食べるのである。この時に回っているそばがまるで金塊のように見えて、縁起が良いそばとして人気が出ているのである。もちろん、味の方も一級品であるので、食べても満足するというものである。そばも進化を遂げているのである。
