Mud Marinated

Mud Marinated

ほほう、そうきたか。意外なところに食べ物をおいしくさせる方法があったのだ。ちょっと前に流行った塩麹や今流行っている塩レモンなど万能調味料が注目されたのは最近のことで記憶に新しい。これらの万能調味料をちょっと使うことで料理がとても美味しくなり、手軽にできるということで重宝するからだ。その万能調味料で新たな方法が話題になっている。その調味料とは泥である。泥につけるだけで格別に美味しくなるのだ。泥って単なる土ではないか!と思いだろう。だがミネラルが豊富なので素材においしさを引き立たせてくれるのだ。その最もいい例が泥づけ丼だ。マグロの漬けは有名だ。そのマグロを泥につけるとこれまた想像を絶する美味しさに変身するのである。考えてみれば泥パックという美容法もあるので、泥に隠されたポテンシャルはすごいものなのだ。一度食べたら忘れられない泥の味を堪能あれ。

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