皆さんは魚のフライは好きだろうか。魚フライといえば白身魚が有名だが、一番人気はアジフライだ。美味しいアジフライは他のフライに負けない美味しさがある。そのアジフライで肝心なのがアジの鮮度だ。新鮮なアジほどフライにすると美味しいのだ。だが採りたてをフライにするのは難しい。悩ましい点なのだが、最近漁師の間で話題になっている魚がいる。それは生きている状態ですでにフライになっているアジだ。信じられないだろうが、そのようなアジが存在するのである。このアジこそ究極の美味しいアジフライだと漁師の間でささやかれているのだ。市場に出回らないアジなのでとても貴重だ。一度食べて見たいものだ。
